Kadına Dair Herşey

Antep Usulü Közlenmiş Patlıcan

Antep Usulü Közlenmiş Patlıcan

Antep bölgesine ait bir yemek olan közlenmiş patlıcan hem yapımı oldukça kolay hem de çok lezzetlidir. Patlıcanın lezzetinden vazgeçemeyenler için menülerine katabilecekleri bir tariftir. Yemeği patlıcanları közleyerek yaptığınız için kalorisi de oldukça düşüktür.

közlenmiş patlıcan

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 50 Dakika

Malzemeler:

patlıcan

1 kilo patlıcan

1 tane kırmızı sivri biber

1 orta boy soğan.

3-4 orta boy domates

1 tutam kekik

1 tutam karabiber

1 tutam tuz

1 kaşık arzuya göre biber ya da domates salçası

Hazırlanışı:

Öncelikle alüminyum folyo serdiğiniz fırın tepsisine yıkadığınız patlıcanları ve domatesleri bütün olarak koyun. Ardından 200 derecelik fırına verin ve yaklaşık 40-50 dakika pişirip közleyin. Patlıcanlar ve domatesler piştikten sonra bir süre soğumaya bırakın. Çünkü patlıcanın kabuklarını sıcakken soymanız oldukça zor olacaktır. Kabukları soyulan közlenmiş patlıcanları kesme tahtası üstünde ince ince doğrayın. Patlıcanlar çok ince doğranması gerekir. Domateslerinde kabuklarını soyup küp küp bir tabağa doğrayın. Patlıcan ve domatesler hazırlandıktan sonra bir tencerede küp küp doğranmış soğanları ve kırmızı sivri biberi alın ve soteleyin. Soğan ve biberlerin iyice ölmesi için yaklaşık 5-10 dakika bekleyip üstüne doğradığınız domatesleri ilave edin. Bu şekilde de bir süre pişirin. Soğanların iyice piştiğinden emin olduktan sonra salçayı ve baharatları ilave edin. Son olarak közleyip ince doğradığımız patlıcanları ilave edip karıştırın. Tuzunu ekleyip tencerenin kapağı kapalı olarak 5 dakika kısık ateşte pişirin. Buradaki amaç zaten pişmiş olan malzemelerin birbiriyle özleşmesini sağlamaktır. Yaklaşık 5 dakika sonra yemeğiniz servise hazırdır. Afiyet olsun.

Bir önceki yazımız olan Hamsi Buğulama başlıklı makalemizde balık yemekleri, fırında hamsi ve hamsi buğulama hakkında bilgiler verilmektedir.


Antep Usulü Közlenmiş Patlıcan Yorumları

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ