Kadına Dair Herşey

Çoban Kavurma

Çoban Kavurma

Çoban Kavurma

Et yemeyi sevenlerin özellikle aradığı çoban kavurma hemen her ülkede bir şekilde pişiyor. Ama bizimki gibi sevimli bir ismi yok. Çoban kavurmanın ismi bile çayırları, kırları, yeşilliği çağrıştırıyor. Mutfak araçlarına fazlasıyla merakınız varsa ve kullandığınız mutfak araçları arasında saç adı verilen o pişirme tabağı da bulunuyorsa yemeğinizi saç kavurma olarak da hazırlayabilirsiniz. Her durumda çok lezzetli sonuç alacaksınız. Et yemekleri zaten eskilerin söylediğini doğrular gibidir, içine et girerse dedenizin çarığı bile güzel olabilir. Kalori takibi yapanlar içinse bir porsiyon çoban kavurmanın en az 450 kalori tuttuğunu belirtmek gerek.

Çoban kavurma

Tarifimiz 2 kişiliktir.

Yarım saatte hazırlayabilirsiniz.

En az yarım saat pişirme süresi vardır.

Malzemeler

dana eti

  • 250 gram kuşbaşı doğranmış dana eti,
  • 1 büyük kuru soğan,
  • 2 domates,
  • 2 çarliston biber (acı seviyorsanız acı sivri biber koyabilirsiniz),
  • 1 kapya biber,
  • 2 diş sarımsak,
  • Dörtte bir çay bardağı sıvı yağ,
  • Tuz ve karabiber,
  • Biraz kekik.

Yapılışı

Çoban kavurma yapılışı

 

Çoban kavurma için önce etlerinizi mühürleme denilen işlemden geçirin. Yani sularının kendi içinde kalması için dibi tutmayan ısıtılmış bir tencerede biraz kavurun, üç dört dakika kuvvetli ateşte pişirmek yeterli olacaktır. Sonra bu etlerin üzerine önce yağı ve doğranmış soğan ile sarımsakları koyup kavurun, sonra küçük kesilmiş biberleri koyun kavurun, domatesleri doğrayıp kavurmaya devam edin. Kalan baharatları da ekleyip bu sefer kısık ateşte yarım saat kadar pişirin. Etler yumuşayınca yemeğiniz hazırdır. Kesinlikle sıcak servis edin. Hatta pişirmek için saç kullanmışsanız sacın üzerinde sofraya götürün. Çoban kavurma çok lezzetli bir ana yemek olarak sizi hiç utandırmaz. Yanında pilav ve istenilen çeşitte salata ikram edilebilir.

Bir önceki yazımız olan Büyükanneler ve Torunlar başlıklı makalemizde Büyükanne torun ilişkisi, Torun sahibi olma ve Torunu Şımartmak Güzeldir hakkında bilgiler verilmektedir.


Çoban Kavurma Yorumları

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ