Kadına Dair Herşey

Pilav Tarifi

Pilav Tarifi

Pilav çok basit görünen ama kadınların en çok zorladığı konulardan bir tanesidir. Bu nedenle birçok kadın bu konuda ustalaşana kadar baya zorlanıyorlar pilav yapmak konusunda. Pilav yapmanın inceliklerini ve püf noktalarını da öğrenip bu işi tekrar denemek gerekiyor.

Pilav yapmanın çeşit çeşit şekli vardır. Kimisi pirinci önceden suya koyar şişirir. Kimisi direk yıkanmış pirinçle yapar. Kimisi suyu kaynatır pirince ekler kimisi soğuk su ile yapar. Kimisi tuzu pirinci kavururken atar, kimisi suyuna atar kıvamının püf noktalarının bunlar olduğu düşünülür. Bilmem kaç bardağa şu kadar su bilmem şu kadar pirince bu kadar su ortalık karışıp gider. Sonradan da artık pilav tuttu mu tutmadı mı orası işte tam bir karmaşa.

Ben size bir anne pilavı tarifi vereceğim.  Bu tarifin püf noktası neresi artık siz karar verin. Bu tarifle lezzetli ve güzel bir pilav yapabilirsiniz.

Malzemeler

  • 5 su bardağı pirinç(4 kişi için yeterli olmaktadır. Pirinç miktarını kendiniz belirleyebilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı Arpa şehriye
  • Su
  • Tuz veya tavuk bulyon
  • Tereyağı margarin veya sıvıyağ

Anne pilavı yapılışı:

  1. Önce pirinçleri bir güzel ayıklayıp yıkıyoruz. Sonra süzgece koyuyoruz. Su da bekletmenize hiç gerek yok.
  2. Bir teflon tavaya iki yemek kaşığı tereyağı koyuyoruz. İsteyen sıvıyağ ya da margarin de kullanabilir. Daha sonra arpa şehriyeyi ekleyip kavuruyoruz bu kavurma sürecini kızarana kadar sürdürüp içerisine pirinci de ekliyoruz.
  3. Pirinçleri kısık ateşte yaklaşık 3 veya 4 dakika kadar kavuruyoruz. Yağı iyice çekip böyle özdeşleşene kadar ancak yakmadan yapıyoruz. Bana göre güzel pilav yapmanın püf noktası gerektiği kadar kavurabilmektir.
  4. Kavrulan pirinçlerin üzerine tuzu ekliyoruz.
  5. Ben suyu ölçü ile yapmıyorum çünkü pirince göre ölçü değişkenlik gösterebiliyor. Pirincin üstünü 3 milim kadar geçecek şekilde su koyuyorum ve bil kere karıştırıp bir kere kanıp altını kısıyoruz. Tavanın kapağını kapatıyoruz.
  6. Ağzını kapattığımız teflonda pilav kısık ateşte yavaşça olacaktır. En fazla 10 dakika sürer daha sonra suyunu tamamen çeken pilavı ocaktan alıyoruz.

Bir önceki yazımız olan Yemek Yapmaya Yeni Başlayanlara Tavsiyeler başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.


Pilav Tarifi Yorumları

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ