Kadına Dair Herşey

Sizi Mutfakta Profesyonel Gösterecek 13 Pişirme Hilesi

Sizi Mutfakta Profesyonel Gösterecek 13 Pişirme Hilesi

En deneyimli ev hanımları bile mutfakta yardıma ihtiyaç duyabiliyor ve sıklıkla doğru tarifi bilmek lezzetli yemek yapmak için yeterli olmayabiliyor. Aslında, iyi bir tarif sadece doğru malzemeler ile ilgili değildir. Aynı zamanda soteleme, kızartma, kavurma, fırında pişirme gibi şeyleri de gerektirir. Tam da bu sebepten ötürü mutfaklarımızın yıldızı olmak için öğrenmeye ara veremiyoruz.

Pişirme hileleri

Karşınızda işinize çok yarayacak olan pişirme hileleri

Bugün yemek pişirirken size yardımcı olabilecek en iyi şeflerin bazı sırlarını açığa çıkartıyoruz.

Etin lezzetli olması için

Eti lezzetli pişirmek

Eti çok sık çevirmek etin lezzetinin ve doğal sularının kaybolarak, etinizi lezzetsiz ve kuru olmasına neden olacaktır. Ancak bu yöntemdeki en büyük zorluk, eti ne zaman çevirmeniz gerektiğini bilmektir. Kolay bir yöntem olarak, tavayı biraz sallayın. Eğer et kolayca kayarsa, o zaman çevirme vakti gelmiştir.

Süzme zeytinyağına dikkat

Süzme zeytinyağı ile kızartma yapmak büyük bir hatadır: yüksek ısılarda duman salınımına neden olarak, yemeğinizin tadını bozar ve sağlıklı bir hale sokar.

Yumurtanın tazeliğini anlamak için

Yumurtanın tazeliğini anlamak

Nazikçe yumurtanızı soğuk su dolu bir kaba yerleştirin. Taze yumurta dibe çökecek ve düz bir biçimde duracaktır. Eğer yumurta su içerisinde dengede kalırsa, bu yumurtanın 2-3 haftalık ancak hala yenebilir olduğunu göstermektedir. Eğer yumurta suyun üzerine çıkıyorsa, yumurta bozulmuştur ve yenilmemesi gerekmektedir.

Etin lezzetini arttırmak

Yeni pişmiş bir eti servis etmek yanlıştır. Piştikten sonra ete dinlenmesi için zaman tanımak mümkün olan en iyi lezzet ve görünümü sağlayacaktır.

Izgarada pişirdiklerinizin yapışmasını engellemek için

Izgaranın yapışmasını engellemek

Balık ve ızgara arasında bir dilim limon bulundurmak sadece balığın yapışmamasını değil aynı zamanda hafif bir lezzete sahip olmasını da sağlayacaktır.

Kestiğiniz yeşillikler bıçağa yapışmasın

Bitkileri bir tutam tuz ile yoğurmak, keserken yeşilliklerinizin bıçağınıza yapışmasını engelleyecektir.

Tereyağının çözülmesi için

Terayağının çözülmesi

Eğer tereyağını hızlıca yumuşatmak ancak eritmek istemiyorsanız, şu basit hileden yararlanın: mikrodalgaya bir bardak su yerleştirin ve biraz ısıtın. Ardından suyu boşaltın ve bardağı tereyağının üzerine yerleştirin. Bardağın altında tereyağı birkaç dakika içerisinde erimeye başlayacaktır ve kolayca kullanabiliyor olacaksınızdır.

Kızartma yaparken pişirme hilesi

Kızartma hilesi

Kızartma tavasına tek seferde çok fazla malzeme yerleştirmek büyük ihtimalle yapılan en yaygın pişirme hatasıdır. Eğer sert ve kuru et yerine lezzetli ve sulu bir et elde etmek isterseniz, parçalar arasında yeterli boşluğu bırakarak, tavanın daha az dolu olmasını sağlayın.

Kesme tahtası kullanırken

kesme tahtası kullanımı

Kesme tahtanızın kaymasını önlemek için altına bir mutfak bezi yerleştirin.

Püre yaparken

Patatesler sadece ılık süt kullanılarak püre kaline getirilmelidir. Soğuk süt, patatesin renginin griye dönmesine neden olur.

Birden fazla yumurta haşlayacaksanız

Çok yumurta haşlama

Eğer birçok yumurta kaynatmanız gerekiyorsa (fazla misafiriniz varsa), ocakta ısıtmanıza gerek yok. Bunun yerine fırında da ısıtabilirsiniz.

Mayonez yapmak

Eğer mayoneze ihtiyacınız var ancak gidip, alacak vaktiniz yok ise, bir yumurta ile 150 ml zeytinyağını karıştırın.

Bir önceki yazımız olan Kahveyi Daha Lezzetli Yapmak İçin 10 Fikir başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.


Sizi Mutfakta Profesyonel Gösterecek 13 Pişirme Hilesi Yorumları

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ