Kadına Dair Herşey

Yağlı Köfte Tarifi

Yağlı Köfte Tarifi

Yağlı Köfte Tarifi

Gaziantep yöresinin en çok sevilen tariflerinden birisi olan meşhur yağlı köfte tarifini sizlerle paylaşacağız. Bu tarifi sizler de evinizde yaparak yağlı köfteyi yiyebilir ve kendinizi o yörede hissedebilirsiniz. Evinize gelecek misafirler için de yapılabilecek hoş bir ikram olan yağlı köftenin kalorisi de merak edilmektedir. İçerisinde bulgur gibi pek çok malzeme bulunan yağlı köftenin bir tanesi yaklaşık olarak 45 kcal’dir.

Yağlı Köfte Tarifi

Yağlı Köfte Tarifinin Malzemeleri

Yağlı Köfte Tarifinin Malzemeleri

  • 1 adet kuru soğan (ya da 1 tek dal taze soğan da kullanılabilir)
  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 2 ya da 3 diş sarımsak (taze sarımsak da kullanılabilir)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 adet domates (isterseniz kullanamayabilirsiniz ya da yazdan yapılan domates soslarını kullanabilirsiniz)
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Köfte baharatı
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tane limon
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 buçuk çay bardağı zeytinyağı

Yağlı Köfte Tarifinin Yapılışı

Gaziantep’te meşhur olan yağlı köfte yapılışına 1 buçuk çay bardağı zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı pul biberi ocağa alarak başlıyoruz. Orta ateşte bu yağ iyice ısınıyor. Yoğurma kabına bulguru, salçaları, baharatları ve 7-8 parçaya böldüğünüz limonu koyun. İnce şekilde doğranmış olan sarımsakları ve yemeklik doğranan soğanı da yoğurma kabına alın. Üzerlerine ince şekilde doğranmış maydanozu ilave edin ve ocakta ısınan yağı ekleyin. bu malzemelerin hepsini elinizi yakmadan dikkatli bir şekilde yoğurun. İyice birbiri ile harmanlanan ve karışan köfteden bir miktar alarak tadına bakın ve olduğunda servis tabağına alın. İstediğiniz şekillerde çiğköfte gibi sıkarak servis tabağına dizdiğiniz köfteleri ister yeşillikler ile isterseniz de ayran ile servis yapın. Yoğurma işleminden servis işlemine geçerken limon kabuklarını hamur içinden almayı unutmayın. Afiyet olsun.

Bir önceki yazımız olan Peynirli Poğaça başlıklı makalemizde Peynirli poğaça, Poğaça ve Poğaça Tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.


Yağlı Köfte Tarifi Yorumları

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ